Köstlicher Rabattpartner in Salzburg: The Purebox

The Purebox von Fabio Winkelhofer in der Panzerhalle in Salzburg ist unbedingt einen Besuch wert. Ein wöchentlich wechselndes Mittagsmenü sowie weitere leckere vegetarische und vegane Gerichte sind ein Genuss für das Auge und lassen unsere Herzen höher schlagen. Außerdem erhalten animal.fair-Mitglieder 5 % Rabatt!

purbox

Die Purebox hält, was ihr Name verspricht: Untergebracht in einem aufgeschnittenen Schiffscontainer in der Markthalle der Panzerhalle in Maxglan wird gesundes, abwechslungsreiches und veggie-freundliches Essen (und Trinken) angeboten. Das Mittagsmenü reicht von orientalischen Kürbistöpfchen mit Couscous über gefüllte Mais-Tacos mit Avocado und Tomaten zu Linsen-Dal mit Süßkartoffeln und Raita. Zusätzlich wird Sabich, ein Pitabrot gefüllt mit Auberginen, Hummus, Gemüse, selbstgemachter Mangosauce und Ei (auf Wunsch vegan ohne Ei) zubereitet. Selbstgemachte Desserts, wie Kokosmilchreis oder Chiapudding, runden das kulinarische Erlebnis ab und sind zudem noch besonders gesund. So sind zum Beispiel die Brownies roh und nur mit Datteln gesüßt.

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© Fabio Winkelhofer

Alle Gerichte werden vor Ort frisch zubereitet und können entweder direkt in der Markthalle verspeist oder auch mitgenommen werden. Auch hier ist Nachhaltigkeit wichtig, deswegen sind alle Verpackungen biologisch abbaubar bzw. kann man sich vor Ort auch gleich eine Naturbox von ajaa! kaufen und beim nächsten Besuch wieder mitbringen. Für den kleinen Hunger zwischendurch gibt es ebenso Köstliches, zum Beispiel selbstgemachte Leinsamencracker oder andere Snacks zum Mitnehmen.

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© Fabio Winkelhofer

Fabio Winkelhofers Ausbildungen zum Ernährungsberater und Kräuterpädagogen führten dazu, dass er sich noch intensiver mit vegetarischer und veganer Ernährung auseinandersetzte. Seine Ernährungsphilosophie, die er wunderbar in der Purebox verwirklicht, setzt auf gesunde und nachhaltige (sowie leistbare) vegane und vegetarische Küche – ein tolle und wichtige kulinarische Ergänzung in Salzburg!

The Purebox
5020 Salzburg, Siezenheimerstraße 39
Tel: 0664 2825399
offen: Mo-Fr 9-18 Uhr, Sa 10-14 Uhr
www.fabio-essen.at

Mit der animal.fair-Card erhaltet ihr 5 % Rabatt.

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Ein Artikel von Yvonne