Köstlichst und kreativ – die Sushis im New Yorker Lokal „Beyond Sushi“

Copyright Beyond Sushi

Wir blicken bei animal.fair gerne über die Landesgrenzen hinaus. Diesmal nach New York City, wo es in dem rein veganen Lokal „Beyond Sushi“ nach Meinung unserer Gastautorin Barbara Kanzian die allerbesten und kreativsten Sushis der Welt gibt.

Vegane Sushi im Beyond Sushi. Copyright: Beyond Sushi

New York City zu besuchen bietet viel Stoff. Neben einer Unzahl an Sehenswürdigkeiten gibt es noch viel mehr Lokale. Einer der derzeit trendigsten Anziehungsplätze für Foodies ist wohl der Chelsea Market, gelegen in der früheren Oreo-Keksfabrik. Schon allein das Flanieren durch die Geschäfte nimmt alle Sinne in Anspruch und dann solltet Ihr noch reichlich Zeit zum Verkosten eingeplant werden. Vor allem, wenn Ihr Beyond Sushi besuchen. Dort findet Ihr nämlich: die besten veganen Sushis ever.

Schon beim Betreten dieser neuen Sushi-Hütte wird klar, hier gibt’s keine traditionellen Fischröllchen. Stattdessen werden Obst, Gemüse und Vollkornprodukte zu kunstvollen Sushis verpackt. Alle sind vegan. Die Kombination der Zutaten ist oft atemberaubend.

Vegane Sushi im Beyond Sushi. Copyright: Beyond SushiCrunch N’Munch zeigt sich beispielsweise mit schwarzem Reis, Luzernesprossen, englischer Gurke, Tofu, Kiwi und weißer Miso-Sauce. Unser Favorit ist „Spicy Mang“ – eine perfekte Kombination aus schwarzem Reis, Avocado, Mango und scharfem Gemüse, dazu eine pikante Sauce. (Spicy Mang ist solch ein Geschmackserlebnis, dass wir ein zweites Mal während unseres NYC-Aufenthaltes Beyond Sushi besuchen mussten.)

Jedes Monat gibt es das Sushi des Monats: Das Mai-Stück ist schwarzer Reis mit Mais, Salsa, gekrönt mit Koriander. Die Preise für 8 Stück belaufen sich zwischen 6,65 und 8,27 Dollar (zwischen 4,80 und ca. 6 Euro). Bei größerem Hunger empfehlen sich 16 Stück.

Daneben bietet der Laden rein pflanzliche Wraps, Salate, Suppen, Desserts und auch herrlich erfrischende Obst-Drinks. Eine gesunde Ernährung aus regionalen, frischen Produkten ist den Besitzern Guy und Tali Vaknin der zwei Beyond Sushi (es gibt noch einen zweiten Shop in Manhatten) besonders wichtig. Nachhaltigkeit und Tierfreundlichkeit als oberste Prämisse. Ihr Essen soll Körper und Seele nähren und jeder Bissen soll eine aufregende Erfahrung sein.

Das gelingt ihnen mit ihren Sushis. Bleibt nur mehr eines: Auch wir hier über’m großen Teich wollen Beyond Sushi!

Beyond Sushi
229 E. 14th Street(Between 2nd & 3rd Ave.)
New York, NY 10003
und
75 9th Avenue (Between 15th & 16th St.)
New York, NY 10011
www.beyondsushinyc.com

Barbara Kanzian ist Journalistin und bloggt als Überländerin auf www.ueber-land.eu.

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Ein Artikel von Ruth