Thema: Rezepte & Kochbücher

Melone - Foto Russmann

Rezepte & Kochbücher

Frucht des Monats: Melone

Wassermelonen wie auch Zuckermelonen sind im Sommer eine wunderbare Erfrischung. Außerdem lässt sich mit ihnen ...

21.07.2014 | 0 Kommentare

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Gemüse des Monats: Zuckererbse

Die jungen Hülsen haben eine kurze Saison, man sollte also zugreifen, solange sie erhältlich sind. ...

25.06.2014 | 0 Kommentare

Foto Jochen Russmann

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Gemüse des Monats: Fenchel

Der Fenchel ist ein Allroundtalent – und an Vielseitigkeit kaum zu überbieten. Er ist Heilpflanze, ...

16.05.2014 | 0 Kommentare

Kohlrabi Foto Jochen Russmann

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Gemüse des Monats: Kohlrabi

Wie der Name schon andeutet, gehört der Kohlrabi aus botanischer Sicht zu den Kohlgewächsen, erinnert ...

22.04.2014 | 0 Kommentare

Rezepte & Kochbücher

Wir verlosen „Rohgenuss“, das neue Rohkostbuch von Michaela Russmann

Eine der Qualitäten ihrer Küche und ihrer Rezepte stellt Michaela Russmann mit ihrem neuen Rohkostbuch ...

24.03.2014 | 0 Kommentare

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„Gemüse“ des Monats: Erdmandeln

Der Ursprung Wo die Erdmandel ihren genauen Ursprung hat, ist nicht eindeutig geklärt. Die Herkunft ...

12.03.2014 | 0 Kommentare

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Rauter kocht: Puntarella, eine alte Gemüsesorte, mit Wurzelgemüse und braunem Senf auf Polenta

Puntarella, auch Vulkanspargel genannt, gehört zur Familie der Chicorée, sieht aus wie der große, als Gemüse ...

7.03.2014 | 0 Kommentare

Rezepte & Kochbücher

Für alle, die das Besondere lieben, hat „La Veganista“ Nicole Just ein neues veganes Kochbuch geschrieben

Der Inhalt hält, was der Titel verspricht. Denn der Kochbuch-Besteller-Autorin Nicole Just („La Veganista“) und ...

14.02.2014 | 0 Kommentare

Copyright: Jochen Russmann

Rezepte & Kochbücher

Gemüse des Monats: Vogerlsalat, auch Rapunzel genannt

Vogerlsalat in Österreich, Rapunzelsalat in Thüringen, Nüsslisalat in der Schweiz, Ackersalat in Schwaben, Mauseöhrchensalat in Luxemburg ...

7.02.2014 | 0 Kommentare

Copyright: Jochen Russmannn

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Getreide des Monats: der Emmer

Der Emmer – geballte Kraft im kleinen Korn Alte Getreidesorten sind wieder „in“ und bringen ...

27.01.2014 | 0 Kommentare

Rezepte & Kochbücher

Vegane Backträume werden wahr

Vegan zu backen ist eine große Leidenschaft der in Wien lebenden Deutschen Brigitte Bach. Und das schlägt sich auch in ihren "Veganen Backträumen" nieder.

10.01.2014 | 2 Kommentare

App - Gräfe&Unzer

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Handy-App für vegane Rezepte

So lassen sich die Rezepte nach Zubereitungszeit – unter oder über 30 Minuten – , ...

30.12.2013 | 2 Kommentare

Rezepte & Kochbücher

Rauter kocht: Rosmarin-Nuss-Braten mit Brezenknödel und Quitten-Rotkraut

Etwas Bodenständig-Hausmannsköstliches hat Roland Rauter diesmal für die animal.fair PeaceKitchen kreiert: einen mit Gewürzen und ...

27.12.2013 | 0 Kommentare

Rezepte & Kochbücher

Süß, roh und vollwertig – neue vegane Kochbücher

Himmlisch vegane Desserts Was vegane Backkunst betrifft, hat sich die gebürtige Londonerin, die im australischen Adelaide ...

23.12.2013 | 0 Kommentare

Vegan in Topform

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Vier Kochbücher und ein Krimi

Ein Hinweis vorweg: In vielen Büchern wird leider wenig bis gar nicht auf die unverzichtbare ...

19.12.2013 | 0 Kommentare

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Frucht des Monats: Maroni

Der Maroni weite Wege Die ursprüngliche Heimat der Maroni oder Edelkastanie – Kastanie ist vom ...

16.12.2013 | 1 Kommentare

Rezepte & Kochbücher

animal.fair zu Gast bei Vegan backen mit Jasmin

Jasmin Devi liebt es, zu backen. Und Jasmin liebt es, vegan zu sein. In der ...

4.12.2013 | 1 Kommentare

Copyright: Jochen Russmann

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Gemüse des Monats: Kohlsprossen

Wo alles begann Der Wildkohl als „Großvater“ aller Kohlfamilien ist an der westeuropäischen Altlantik- bzw. ...

27.11.2013 | 0 Kommentare