Bioweingut Otto Knaus und Biobuschenschank

Das Bioweingut liegt in einer der besten Weinregionen Österreichs (und Europas). Naturgemäß wird auch die bekannte Spezialität der Südsteiermark, der Gelbe Muskateller, gekeltert. Aber natürlich auch Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Alle Weine sind vegan. Zum Sortiment gehören auch Edelbrände, Liköre, Traubensäfte und im Herbst Sturm. Jeden Freitag ist Otto Knaus mit einem Stand beim Biobauernmarkt am Panoramaplatz im Citypark in Graz.

In der Bio-Buschenschank wird eine liebevoll zubereitete vegane Brettljausn serviert. Auf dem Brett liegen neben Gemüse und Aufstrichen (Bohnen-, Erbsen- und Maisaufstriche, Zwiebel-Apfelaufstrich) auch Tofu aus der südsteirischen Region Scharzautal und Sprossen. Dazu werden Salate wie steirischer  Käferbohnensalat und im Holzofen gebackenes Brot angeboten.