Das neue Kochbuch von Michaela Russmann ist ein Augenschmaus. Es fängt schon damit an, dass für die Präsentation der Gerichte eine eigene Küchenkulisse aus ursprünglichen Materialien aufgebaut wurde. So bilden etwa alte Holzbalken den stimmigen Hintergrund zu den Speisen. Jedes einzelne der mehr als 60 Rezepte ist liebevoll präsentiert und fotografiert und macht Lust aufs Nachkochen. Ein weitere Besonderheit ist, dass die Speisen tatsächlich gemäß dem Rezept gekocht und nach der Fotosession auch verspeist wurden. Für andere Kochbücher werden oft die Gerichte für die Fotos extra arrangiert, Zutaten bleiben ungekocht oder werden mit Glanzspray bearbeitet. Beim Nachkochen erlebt man dann oft die Frustration, dass das fertige Gericht völlig anders als auf dem Rezeptfoto aussieht. Diese Enttäuschung wird man bei “…aber vegan! nicht erleben. mehr »
Beiträge in Rohkost
animal.fair empfiehlt: Kochbuch und Präsentation von “…aber vegan!”
animal.fair empfiehlt: Lebenswert
Rein pflanzliche Rohkost und die erfrischend-gesunden grünen Smoothies werden immer populärer – das zeigt sich auch an Hand des neuen, kleinen Wiener Ladens “Lebenswert”. Hier werden nicht nur die grünen Säfte täglich frisch gemixt, sondern auch selbst gemachte Rohköstlichkeiten verkauft: von würzigen Crackern bis hin zu kleinen Mittagsgerichten, die demnächst auf dem Programm stehen werden. Die Zutaten stammen überwiegend aus dem eigenen burgenländischen Permakulturgarten der Rohkost-Spezialistin Michaela Derkits. Sie veranstaltet bei “Lebenswert” auch regelmäßig Rohkost-Kurse. Und am Samstag vor dem Muttertag serviert sie ein umfangreiches 5-gängiges Verwöhn-Menü.
Außerdem gibt es in dem Geschäft auch vegane “Lovechock”- Schokokoladen und die fast gesamte Palette der köstlichen – allerdings nicht rohen -, in Schraubgläser abgefüllten, großteils veganen Suppito-Suppen und -Eintöpfe. mehr »
animal.fair informiert: Rohkostmesse und neuer Rabattpartner Simply Raw Bakery
Wer nicht glauben kann, dass die auf dem Foto abgebildeten Desserts und viele andere zauberhafte Kreationen ausschließlich aus rohen, rein pflanzlichen Zutaten bestehen und noch dazu hinreißend schmecken, der sollte dringend beim Stand der Simply Raw Bakery auf der Wiener Freyung (Freitag und Samstag) oder bei einem Simply Raw- Workshops vorbeischauen. Für animal.fair Mitglieder ist so ein Besuch besonders lohnend: Mit der animal.fair Card gibt es nämlich nun bei der Simply Raw Bakery 10 Prozent Ermäßigung auf alle Waren und Workshops.
Rohgenuss
www.rohgenuss.at
“Rohgenuss” ist eine Initiative von Michaela Rußmann, einer der beiden Betreiberinnen des Wiener Bioladens
Simply Raw Bakery
http://simplyrawbakery.blogspot.co.at
www.biobauernmarkt-freyung.at
Das eine köstliche Sünde derart gesund und nahrhaft sein kann… wer hätte das gedacht!? Doch dann kam die Ex-Managerin Gabriele Danek, tauschte die Business-Kleidung mit der Kochschürze und lässt uns seitdem staunen, welch hinreissende Süßspeisen sich aus rein rohen Lebensmitteln kreieren lassen. Ob zarte Bounty-artige Schokopralinen, Brownies, Cookies, Cupcakes, Glückskugeln oder Tiramisu… alles ist liebevoll dekoriert und arrangiert. Und alle Speisen sind rein pflanzlich, 100% biologisch, glutenfrei, zucker- und soyafrei.
Die Simply Raw Bakery behält ihre Geheimnisse zum Glück nicht für sich. In regelmäßigen Workshops kann man lernen, wie rohe vegane Süssigkeiten und Desserts, aber auch pikante Snacks zubereitet werden. Sehenswert ist übrigens auch die stilvolle Hompage mit wunderbaren Fotos und Rezepten. Mit der animal.fair Card erhalten Sie auf die Speisen und die Workshops 10% Rabatt.
animal.fair informiert: neuer Rabattpartner “Rohgenuss”
“Rohgenuss” ist eine Initiative von Michaela Rußmann, einer der beiden Betreiberinnen des Wiener Bioladens Biowerkstatt. Die studierte Soziologin
Grüne Smoothies
1180 Wien: Eckpergasse 31, Praxis Dr. Guth (täglich): Bestellungen 2 Tage im voraus.
Workshops und Infos bei Martina
animal.fair empfiehlt: “rohgenuss – das Buch”
Wer bei diesem Bild Appetit bekommt und sich für Rohkost-Küche interessiert, sollte unbedingt weiterlesen. Denn zum einen ist das Buch “rohgenuss” eine echte Augenweide und der passende Einstieg in das Zubereiten von Speisen unter der “magischen” 42°C-Grenze. Zum anderen verlosen wir unter den richtigen Einsendungen auf unsere Wissensfrage 3 Kochbücher. Die Autorin Michaela Rußmann beschäftigt und ernährt sich schon seit langem mit Rohkost, sie leitet auch Seminare und Workshops über Rohkost-Ernährung. All ihre Erfahrungen sind in das Buch eingeflossen.
Mannatural Ételmanufaktúra (Vn)
www.mannatural.hu
Veganes Rohkost-Restaurant tief im Herzen der Stadt. Tief in zweifacher Hinsicht, denn das Lokal befindet sich im Souterrain, ist dafür aber einigermaßen gemütlich eingerichtet. Auf dem Speiseplan stehen rohköstliche Suppen, Hauptspeisen, Salate, Crackers, Desserts und Smoothies. Take-Away, Catering. Das Team ist jung und ambitioniert und die alle Speisen sind frisch und tagesaktuell, man kann auch Speisen in der Vitrine wählen. Die Homepage ist leider rein ungarisch. Aktuelle Bilder gibt es auf der Facebook-Seite.
animal.fair kocht: Bananen-Carob-Cashew-Zimt-Eis
Das Herstellen von Eis ist eine Wissenschaft für sich und so stecken in gekauftem Eis viele Tricks und oftmals auch viele Zusatzstoffe, damit es den cremigen Schmelz und gewünschten Geschmack aufweist – ganz zu schweigen von Sahne, Milch oder Eiern. Wie gut, dass man auch ganz schnell herrliches Eis selbst machen kann: für diese Kreation braucht man weder Küchenkenntnisse noch eine Eismaschine!