Dieses Lokal hat hohes Potential, zum kulinarischen Lieblingsort der animal.fair Redaktion zu werden. Das Harvest – Untertitel “the vegetarian Bistrot” – ist originell eingerichtet und verströmt eine freundliche und gemütliche Atmosphäre. Hier sitzt man gerne – auch länger – und dafür gibt es gute Gründe: Das Bistrot ist zugleich ein Café, in dem der Gast mit Laptop via Freewave auch einen Internetzugang hat. Der Kaffee wird selbstverständlich auch mit Sojamilch serviert. Und zum Kaffee gibt es wahrlich himmlische Mehlspeisen. mehr »

1020 Wien: Karmeliterplatz 1 (tel. 0699 15056221) offen: Mi-So 11.30-21.30 (ab April: 10-22h)
www.harvest-bistrot.at
Das Harvest – Untertitel “the vegetarian Bistrot” – ist originell eingerichtet und verströmt eine freundliche und gemütliche Atmosphäre. Hier sitzt man gerne – auch länger – und dafür gibt es gute Gründe: Das Bistrot ist auch ein Café, in dem der Gast mit Laptop via Freewave auch einen Internetzugang hat. Der Kaffee wird selbstverständlich mit Sojamilch serviert. Und zum Kaffee gibt es exzellente vegane Mehlspeisen wie Tiramisu oder Manderinen-Streuselkuchen. Alle Speisen im Harvest sind rein pflanzlich, auch die beim Sonntags-Brunch, bei dem Schlagobers, “Nutella”, Donuts oder vegane “Wurst” angeboten werden. Jede Menge Zeit verbringen lässt sich hier aber nicht nur sonntags. Im Harvest kann auch ganz schnell gehen. Wer nur ein rasches Mittagessen braucht, ist hier ebenso richtig. Das stets frisch belieferte kleine Buffet bietet alles für eine ausgewogene Ernährung mit guten, vollwertigen Zutaten. Abends werden die Tagesgerichte dann am Tisch serviert. Im Sommer gibt es einen Schanigarten und alle paar Wochen eine Vernissage mit anschließender Ausstellung der Bilder im Lokal. Auch Take-Away und Catering sowie Kochkurse mit Köchin Viola.

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Wie schön, dass wie die Pflanzen im Frühling immer mehr vegetarisch/vegane Lokale aus dem Boden sprießen – und nicht nur aus dem großstädtischen. In Krems an der Donau gibt es seit einigen Wochen so eine Jungpflanze, die uns von einem aufmerksamen animal.fair Mitglied bereits wärmstens empfohlen wurde: das nanacafé! In dem gemütlichen Lokal wird überwiegend mit regionalen und saisonalen Produkten aus Bioanbau gekocht. Der Koch des nanacafé stammt aus Sri Lanka, was sich auf der Karte widerspiegelt, darüber hinaus wird aber auch mediterran bzw. österreichisch gekocht. Ein Highlight ist der langen Abend im nanacafé, an dem a la carte gekocht wird. Zu Mittag (zwischen 12 und 14h) gibt es ein Buffet: 1 Suppe und 2 Hauptgerichte, wobei die Suppe und ein Hauptgericht immer vegan sind.

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3500 Krems: Langenloiser Straße 4 (tel. 0699 17170505) offen: Di-Mi 10-16h, Do-Fr 10-23h, Sa 10-16h
www.facebook.com/nanacafekrems und demnächst auch: www.nanacafe.at
Freundlich helles Lokal, in dem überwiegend mit regionalen und saisonalen Produkten aus Bioanbau gekocht wird. Der Koch des nanacafé stammt aus Sri Lanka, was sich auf der Karte widerspiegelt, darüber hinaus wird aber auch mediterran bzw. österreichisch gekocht. Ein Highlight ist der langen Abend im nanacafé, an dem a la carte gekocht wird. Zu Mittag (zwischen 12 und 14h) gibt es ein Buffet: 1 Suppe und 2 Hauptgerichte, wobei die Suppe und ein Hauptgericht immer vegan sind. Später wird serviert, es gibt auch Snacks wie Wraps, die auf Wunsch auch gerne vegan zubereitet werden. Das Wochenmenü ist im Internet zu inspizieren, Veganes ist mit (v) gekennzeichnet. Kaffee, Tee und eine vegane Trinkschokolade von Zotter werden auch mit Sojamilch angeboten, Biobier vom Salzburger Brauhaus Gusswerk, Biosäfte und Teespezialitäten aus dem Waldviertel. Diese können übrigens auch in einer kleinen Kaufecke erstanden werden, ebenso wie Schokoladen und die großartige Biowäsche für Kinder und Babies von jooloomooloo. mehr »

5753 Saalbach: Unterdorf 22 (tel. 06541 6666) offen: 8-11h, 18-23h
www.vitrine.me und www.alpenhotel.at
Auch Wintersportler müssen nicht auf rein pflanzlich-kulinarische Genüsse verzichten: In dem populären Salzburger Schi-Ort Saalbach-Hinterglemm, im Alpenhotel gibt es mit dem Restaurant “Vitrine” ein wahres Dorado für alle, die gehobene vegane Küche fern von Deftigkeit und Hausmannskost lieben. Hier gibt es eine Schauküche, in der aussschließlich aus biologischen und Fair-Trade-Zutaten bestehende Speisen zubereitet werden. Dazu  gehören etwa Roten-Rüben-Carpaccio mit Walnuss-Birnen-Pesto, Cremesuppe mit Blutorangen oder Pistazien-Crème-Brulée – kreative Gerichte, wie man sie sich (auch in der Großstadt!) nur wünschen kann. Die reichhaltige Getränkekarte wird abgerundet durch vegan geklärte Spitzen-Weine. Die “Vitrine” ist übrigens eine Initiative der Hotel-Juniorchefin Vanessa Thomas, die selbst vegan lebt und ihre Lebens- und Genussfreude gerne weitergeben möchte.
Das Alpenhotel selbst, dem noch weitere Lokale angeschlossen sind, ist zwar nicht auf vegane Gäste spezialisiert. Sie sind aber herzlich willkommen und es wird selbstverständlich auf sie Rücksicht genommen.

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Auch Wintersportler müssen nicht auf rein pflanzlich-kulinarische Genüsse verzichten: In dem populären Salzburger Schi-Ort Saalbach-Hinterglemm und mitten im zentralen Alpenhotel hat vor kurzem das Restaurant “Vitrine”" eröffnet, ein wahres Dorado für alle, die gehobene vegane Küche fern von Deftigkeit und Hausmannskost lieben.
Hier gibt es eine Schauküche, in der aussschließlich aus biologischen und Fair-Trade-Zutaten bestehende Speisen zubereitet werden. Dazu  gehören etwa Roten-Rüben-Carpaccio mit Walnuss-Birnen-Pesto, Cremesuppe mit Blutorangen oder Pistazien-Crème-Brulée – kreative Gerichte, wie man sie sich (auch in der Großstadt!) nur wünschen kann.

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Ein kleiner, aber feiner Imbiss bereichert nun den zweiten und mit einer weiteren Filiale auch den achten Bezirk. Es gibt

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1020 Wien: Taborstr. 38/1c (0680 5061643) offen: Mo-Sa: 11:00- 22.00 Uhr
1070 Wien: Lerchenfelderstr. 85-89 (falaferia8@gmail.com) offen: So-Do 11.30-21h, Fr 11.30 bis Sonnenuntergang
Kleines, feines Imbisslokal mit zwei Filialen. Es gibt jeden Tag eine vegane Suppe, frische Salate, köstlichen Hummus in verschiedenen Varianten wie z.B. Erdnuss- oder Mango-Hummus und natürlich Falafel. Das Konzept ist einfach: Man bekommt eine Pitabrottasche mit Falafel in die Hand und kann nun selbst nach Lust und Laune aus dem Sortiment wählen und das Brot befüllen – so prall und voll wie man gerne möchte! Bis auf zwei, drei Salate ist das gesamte Angebot vegan. Man kann vor Ort essen oder auch alles mitnehmen. Die Preise sind mehr als fair und die Bedienung ist besonders freundlich! mehr »

Deutschland, 88662 Überlingen: Gradebergstraße 2 (tel. 0049 7551 9474411) offen: Mi & Do 12-20.30, Fr & Sa 12-22.30, So & Feiertage 12.30- 20.30 (Zwischen 14.30h und 18h nur “kleine Karte” und Snacks)
www.esskultur-ueberlingen.de
Von Bregenz nur rund eine Auto- oder Bahnstunde entfernt liegt der wunderschöne Bodensee-Ort Überlingen. Dort lassen sich nicht nur die Landschaft, die Seepromenande, imposante Gründerzeithäuser und mittelalterliche Bauwerke bestaunen – dort kann man auch ganz hervorragend essen. Das mitten im Zentrum und in einem der schönen alten Häuser gelegene vegan-vegetarische Bistro & Café EssKultur ist liebevoll-modern eingerichtet und in angenehmen Farben gehalten. An schönen Tagen wird auch im Schanigarten serviert. Die Gerichte sind biozertifiziert, Veganes eigens gekennzeichnet. Manches ist von der indisch-ayurvedischen Küche inspiriert, aber es gibt auch spanische Tapas, mediterrane Speisen und – vegane Desserts. Groß ist die Auswahl an Kaffeespezialitäten und Tees, zu denen natürlich auch Sojamilch gereicht wird. Ein wahrer Wohlfühlort also, an dem übrigens manchmal auch Konzerte und Kleinkunstveranstaltungen stattfinden.

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3204 Kirchberg a. d. Pielach: Schlossgegend 28  (tel. 0660 7604468)
www.casa-gallega.at
“Wohnzimmerrestaurant” – so nennt der gelernte Koch Roland Prötz seine kleines, rein vegan-vegetarisches Lokal in einem Haus aus dem 17. Jahrhundert im wundeschönen Pielachtal, unweit von St. Pölten. Es kann per Vorbestellung für maximal acht Personen gebucht werden. Serviert werden auf Wunsch rein pflanzliche oder vegetarische dreigängige Mittags- oder viergängige Abendmenüs. Am Sonntag kann man zwischen einem “Frühstücks-Brunch” und einem “Spanisch-Lunch” wählen. Ausserdem wird – ebenfalls gegen Voranmeldung – gerne auch ein Seitan-Veggie-Burger für zwei Personen zubereitet – etwa als Wegzehrung für die Wanderung. Die Zutaten stammen vorwiegend aus bio-regionaler Landwirtschaft. Im Sommer kann man auch auf der Terrasse sitzen. (Kleiner Hinweis: Da es Haustiere gibt, können Hunde leider nicht mitgenommen werden.)

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