9020 Klagenfurt: Gabelsbergerstraße 14 (tel. 0680 2232130) offen: Mo-Fr 11-14.30, So 11-14.30
www.deliciousfood.at
Spätes Frühstück und Mittagessen mit rein pflanzlichen Köstlichkeiten: Herzhaftes und Süßes, Smoothies und Rohköstlichkeiten. Es gibt mehrere Frühstücksvariationen, Standards wie Vollwert-Pizza, Burger, Falafel, Pita, Baguettles, Wraps, Salate und Desserts. Zudem werden eine Tagessuppe und ein Mittagsmenü angeboten. Take Away.

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Mit dem Delicious gibt es in Kärntens Landeshauptstadt Klagenfurt nun seit kurzem ein ausschließlich veganes Lokal, das zudem zentral, gleich ums Eck vom Bahnhof gelegen ist. Zwar hat es nur bis nachmittags geöffnet, dafür gibt es ab den Morgenstunden vollwertige, rein pflanzliche Köstlichkeiten: Herzhaftes und Süßes, Smoothies und Rohköstlichkeiten. Ab sechs Uhr stehen verschiedene Frühstücksvariationen zur Auswahl, während des Tages dann etwa Pizza, Burger, Falafel, Salate und Wraps. Zudem werden eine Tagessuppe und ein Mittagsmenü angeboten.

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Vegetarisches Frühstücksbistro, in dem auch einiges Veganes geboten wird. Im Zentrum steht hier der nicht nur gesunde, sondern auch köstliche warme Getreidebrei mit Früchten. Jeden Tag gibt es eine andere Variante. Ab dem Frühling wird frisches Obst serviert, im Winter Kompott. Einmal pro Woche gibt es eine besondere Spezialität: roten Reis mit Kokosmilch nach einem authentischen Rezept aus Sri Lanka. Eine warme Mahlzeit in der Früh ist ja ernährungsphysiologisch sehr zu empfehlen. Und die Seele des Bistro, Zsuzsanna Grogger, orientiert sich mit ihrem Angebot auch an den Ernährungsprinzipien der TCM (traditionelle chinesische Medizin), des Ayurveda und der Makrobiotik. mehr »

1040 Wien: Wiedner Hauptstraße 31 (tel. 0664 8519924) offen: Mo-Fr 8-14h
www.frühstückbeimir.at

Vegetarisch/veganes Frühstücks- und Mittagsbistro mit Take-Away. Täglich gibt es verschiedene Frühstücksvarianten – alles vollwertig und frisch zubereitet. Besonders empfehlenswert der täglich wechselnde Getreidebrei mit Früchten, das Tofugröstl oder das Masala Dosa (veganer indischer Pfannkuchen mit Gemüsecurry). Die Seele des Bistro, Zsuzsanna Grogger, orientiert sich mit ihrem Angebot auch an den Ernährungsprinzipien der TCM (traditionelle chinesische Medizin), des Ayurveda und der Makrobiotik. Eine weitere Spezialität des Hauses ist der frisch gepresste Bioweizengrassaft. Vegan zubereitet werden kann auch das Granola (hausgemachtes Knuspergetreide) mit frischen Früchten und Sojajoghurt. Dazu gibt es täglich frische Aufstriche (auch rein pflanzliche), frisches Brot und Gebäck und Tees und Säfte, Kaffee, Getreidekaffee und Sojamilch. Zu Mittag gibt es ein frisch gekochtes Gericht, immer vegetarisch, dreimal wöchentlich vegan. Die aktuelle Speisekarte findet sich auf der Homepage oder auf der Facebook-Seite des Bistros. Die Speisen können auch mitgenommen werden, dafür gibt es ein Take-Away-Geschirr, dass kompostierbar ist. Im Sommer kleiner Schanigarten. Mit der animal.fair Card erhalten Sie auf (im Lokal konsumierte) Speisen und Getränke 10% Rabatt.

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1070 Wien: Zieglergasse 37 (tel. 0650 7913860) offen: Di-Fr 8.30-17h, Sa 9-16h
www.rote-ruebe.at
Freundlich hell eingerichtetes Lokal mit griechischen Spezialitäten. Frühstück während der gesamten Öffnungszeit: Veganes steht noch nicht auf der Karte, wird aber angeboten, ebenso wie Caffe latte und Cappuccino mit Sojamilch. Ausserdem (lacto-ovo-vegetarische) Crêpes.

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1010 Wien: Seilerstätte 16 (tel. 01 8904665) offen: Mo-Sa 8-24h, So & Feiertag 10-17h (Takeaway-Market: Mo-Sa 8-19h)
www.tian-vienna.com
Vegetarische Küche der Spitzenklasse. Besucher erzählen immer wieder, dass sie nie zuvor so köstlich und phantasievoll vegetarisch und vegan gegessen hätten – das scheint besonders auf den Abend zuzutreffen. Hier wird dem Gemüse alle Ehre erwiesen und es wird so behandelt wie es behandelt werden möchte – mit Rücksicht auf Eigengeschmack und Konsistenz und raffiniert kombiniert – auch optisch der reinste Augenschmaus. Übrigens: Die vegane Auswahl auf der Karte hält sich in Grenzen, dafür geht die Küche gerne spontan auf die Wünsche veganer Gäste ein und kreiert spontan rein pflanzliche Köstlichkeiten. Im Café.Restaurant kann man schon mit einem Frühstück in den Tag starten. Im Takeaway.Market gibt es Süßes aus der eigenen Patisserie sowie erlesene Gewürze, Öle und Kaffeesorten und ausklingen lassen kann man den Tag in der Bar-Lounge bei großartigen Cocktails und gepflegter Musik. Im Sommer: Schanigarten.

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1020 Wien: Lilienbrunngasse 3  (tel. 0664 8859 44 23) offen: Mo-Fr 9-15h
www.cuchina.at
Vegetarisches Restaurant, Biogreisslerei, Kochkurse. Gekocht wird täglich frisch nach den Grundsätzen der TCM, der Traditionellen Chinesischen Medizin. Es gibt Frühstück und mittags Suppe und Hauptgericht (Veganes ist ausgeschildert). Alles kann auch mitgenommen werden. Verwendet werden überwiegend Biozutaten – nicht verwendet werden Zucker und Geschmacksverstärker. Alexandra Gaggl, die Inhaberin von “Cuchina”,  hat eine fundierte, mehrjährige Ausbildung in TCM-Ernährungsberatung gemacht. Sie bietet Ernährungsberatung auch an, außerdem auf Nachfrage vegane TCM-Kochkurse.

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“Hier kocht die Seele mit” – steht auf der Rückseite dieses eben erschienenen Kochbuches, das uns restlos begeistert hat. Und wir ergänzen: Hier kocht auch die Phantasie mit. Der Autor und Koch Roland Rauter will auch genau dazu inspirieren: die eigene Phantasie zu nutzen und die Liebe zum Selbermachen (weiter) zu entwickeln. Schon die achtsam geschriebene und umsichtige Einleitung überzeugt und motiviert zum Kochlöffel-Schwingen. Hilfreich sind eine Liste veganer Alternativen zu tierlichen Lebensmitteln und Basisrezepte, die zeigen, dass man in der Spargelsaison auch nicht auf Sauce Hollandaise verzichten muss. Genussvoll geht es schon beim Frühstück los:

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Kleines gemütliches Restaurant, wo die Meisterin der Töpfe, Birgit Hackl, biologisch und vollwertig kocht. mehr »

Diese Frühstücksidee passt einfach wunderbar, um gut in einen Wintertag zu starten: Sie wärmt, sättigt und bringt Energie und Sonne ins Gemüt! mehr »