Der Kabarettist und Schauspieler Roland Düringer fühlt sich den Tieren verbunden, versteht sie als Freunde und empfindet Empathie. Für animal.fair macht sich Düringer Gedanken darüber, wie wir mit Tieren umgehen, was wir ihnen antun und was das wiederum für uns Menschen selbst bedeutet. In unserer neuen Blog-Rubrik “quergedacht” wird Düringer immer wieder seine Gedanken mit uns teilen: in Form von Videobotschaften. In der ersten Folge räsoniert er über das (auch über sein eigenes, ganz seltene) Fleischessen. Und wenn Ihr wollt, dass mehr Leute als die am Ende des Videos angesprochenen “eh schon Vegetarier” sich das ansehen und anhören, dann schickt den Link doch an Freunde und Verwandte mehr »

Wenn es um (rein) pflanzliche Ernährung geht, ist er einer der führenden wissenschaftlichen Experten: Markus Keller, Gründer und Leiter des seit 2010 existierenden, privaten “Instituts für alternative und nachhaltige Ernährung” (IFANE) in der Nähe von Gießen. Dieses Institut versteht sich nicht nur als Forschungsstätte. Es bietet auch Firmen wie Privatpersonen fundierte Informationen über die gesundheitlichen Vorteile von vegan-vegetarischem Essen und über die Auswirkung konventioneller, fleisch- und milchlastiger Ernährung auf den Klimaschutz.
Keller, der Ökotrophologe und Ernährungswissenschafter ist, hat zudem als Autor den Band “Alternative Ernährungskonzepte” und zusammen mit Claus Leitzmann das  Standardwerk „Vegetarische Ernährung“ publiziert.
In Wien wird Markus Keller über das Thema “Vegetarische und vegane Ernährung – Gesundheit oder Mangelernährung? Ein wissenschaftliches Update” sprechen und diskutieren. mehr »

Dieses Buch besticht vor allem mit seinen Bildern. Sie verändern die Perspektive. Plötzlich ist der Zoo nicht mehr ein aufregender Erlebnispark, sondern ein einengender, unfreundlicher Ort für Tiere. Auch der Zirkus, der Wildtiere be”nutzt”, oder das Pferderennen werden mittels Bildsprache enttarnt. Die Autorin Ruby Roth stellt den Veganismus kindgerecht als einen von Mitgefühl und Willen zum Handeln geprägten Lebensstil vor.

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Diesen Film sollte jede/r gesehen haben, auch jede/r PolitikerIn und EntscheidungsträgerIn. Über die im Film gezeigten wissenschaftlichen Erkenntnisse sollte jede/r nachgedacht und sich dann eine eigene Meinung gebildet haben. Lebensmittel sollten unsere Heilmittel sein (Hippokrates) und mit der richtigen Ernährung bliebe es vielen Menschen erspart, sich unters Skalpell zu legen – so die These dieser gut gemachten Dokumentation. Der Film begleitet Patienten, deren Gesundheitszustand sich auf beeindruckende Weise verbessert hat, nachdem sie ihren Speiseplan auf eine rein pflanzliche Ernährung umgestellt haben. In den USA gibt es heutzutage bereits eine Reihe von Ärzten und Medizinern, die eine vegane Ernährung empfehlen, einige von ihnen kommen im Film zu Wort und schildern, wie sie erkannt haben, dass tierliches Protein der menschlichen Gesundheit schadet.

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“Spurwechsel. Mut zu neuen Wegen” ist das Motto der Herbstgespräche im wunderschönen, von der Stadt Salzburg rund eine Autostunde entferntem Schloß Goldegg. Bei der dreitägigen Veranstaltung geht es auch um die “Ernährungrevolution”, wie sie der Arzt und Buchautor Rüdiger Dahlke in seinem neuen Bestseller “PeaceFood” beschreibt.

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Wer bei diesem Bild Appetit bekommt und sich für Rohkost-Küche interessiert, sollte unbedingt weiterlesen. Denn zum einen ist das Buch “rohgenuss” eine echte Augenweide und der passende Einstieg in das Zubereiten von Speisen unter der “magischen” 42°C-Grenze. Zum anderen verlosen wir unter den richtigen Einsendungen auf unsere Wissensfrage 3 Kochbücher. Die Autorin Michaela Rußmann beschäftigt und ernährt sich schon seit langem mit Rohkost, sie leitet auch Seminare und Workshops über Rohkost-Ernährung. All ihre Erfahrungen sind in das Buch eingeflossen.

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Den von der Hollywood-Schauspielerin Alicia Silverstone geschriebenen, umfangreichen amerikanischen Bestseller „The Kind Diet“ gibt es erfreulicherweise nun auch auf Deutsch. Rund die Hälfte des reich bebilderten und liebevoll gemachten Buches besteht aus 120 veganen Rezepten für leichte und auch gehaltvolle Gerichte mit viel Gemüse, sowie für Salate und Desserts. In der anderen Hälfte des Buches wird ausführlich, allgemein verständlich, locker und motivierend über vegane Ernährung und deren Vorzüge für die Umwelt, die Tiere, die Gesundheit und auch die schlanke Linie informiert. mehr »

“LikeMeat” nennt sich ein EU-Forschungsprojekt, das seit November an der Wiener BOKU (Universität für Bodenkultur) läuft. Ziel mehr »

Der folgende Film wurde uns freundlicherweise von Atar Ofek, Animal-tv.org zur Verfügung gestellt. Gedreht wurde er in einem landwirtschaftlichen Betrieb in Israel.

Diese Szenen spielen sich so oder so ähnlich in jedem Milchkuh-Betrieb ab.
Video ansehen: Trennung von Kalb und Mutterkuh

Und im französischen Fernsehen lief diese Dokumentation:

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… im Bio-Restaurant Gesundes:

Vegane 5-Elemente-Küche
17.2. Schnelle Gerichte gegen Stress – das Holzelement
3.3. Einführung in das Kochen nach den Fünf Elementen
1.4. 5-Elemente-Ernährung in der Schwangerschaft und danach (Vortrag)

14.4. Frühstücksgerichte, die das Qi wecken
18.5. Gerichte, die das Herz erfreuen – das Feuerelement
9.6. Sommerliche Gerichte, die das Yin nähren

Vegane Küche
21.2. Die Basis – einfache Gerichte mit japanischen Spezialitäten
14.3. Nicht nur die Bohne… – Kochen mit pflanzlichem Eiweiß
11.4. Feines veganes Frühlingsmenü – einfach zum Nachkochen
23.5. Veronika, der Lenz ist da – vegane Spargelgerichte
27.6. Sommerliches – leicht und schnell
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