Lena und Christoph genießen ein veganes Dinner (Foto: www.sebastianphilipp.com)
Auch wenn das vegan/vegetarische Angebot hierzulande noch nicht so umfassend ist wie in den USA, Großbritannien oder Deutschland – so gibt es doch immer mehr Restaurants, Beisln und Snack-Bars, die pflanzliche Küche anbieten.
Im Shopping Guide finden Sie rein vegane und vegetarische Lokale, aber auch “konventionelle” Restaurants, die ihren Gästen ein größeres Angebot vegetarischer und veganer Speisen bieten.
Lokale, die nicht mit Fleisch kochen, sind eigens gekennzeichnet:
(Vn) rein vegan
(Vg/Vn) vegetarisch und vegan
(grossteils Vg/Vn) Veggie-Angebot überwiegt deutlich.
Bei vegetarischen Speisen lohnt es sich in jedem Fall zu fragen, ob sie veganisierbar sind (Milch und Eier also weggelassen werden können). Besonders wichtig ist uns auch Bio-Qualität, deshalb haben wir es, wo angeboten, auch angeführt.
Vegetarische und oft auch vegane Gerichte sind standardmäßig fast immer in italienischen, asiatischen oder indischen Lokalen zu bekommen. In türkischen oder arabischen Restaurants ist meist ein Großteil der Vorspeisen vegan oder vegetarisch. Deshalb werden diese Restaurants hier auch nicht eigens erwähnt. Nachfragen ist dennoch wichtig: Pasta wird manchmal mit Ei und Risotto meist mit Rindssuppe und Schlagobers gemacht, asiatisches Essen mit Austern-Sauce gewürzt und auch in der indischen Küche werden gerne Milchprodukte in den Saucen oder als Käse (Paneer) verwendet.
In Gasthäusern mit traditioneller österreichischer Hausmannskost hat man es als VeganerIn oder VegetarierIn noch immer schwer. Mit einigen wenigen rühmlichen Ausnahmen gibt es noch einen enormen Aufholbedarf. Oft wird nicht einmal Gemüse serviert und selbst Erdäpfelsalat ist manchmal mit Rindsuppe zubereitet. Und, ach ja: Fisch ist auch ein Tier und kein vegetarisches Gericht!
Noch größer wird die Herausforderung auf den Almhütten – hier bleibt meist nur: Vorsorgen und Veganes selbst mitnehmen! Aber auch hier gibt es Ausnahmehütten, wie Sie in unserer Auswahl feststellen können.
Viel Spass beim Essengehen mit gutem Gewissen!
Der im Großraum Wien wohl bekannteste Biokistl-Lieferant. Es gibt verschiedenste Kistl-Zusammenstellungen und Größen. Der jeweils akuelle Kistl-Inhalt kann vorab auf der Homepage “inspiziert” werden. Ein Teil der Produkte stammt vom eigenen Hof, für den Rest gibt es genaue Herstellerangaben. Die kleinste Kiste beginnt bei 13 €. Daneben betreibt der Adamah-Großbetrieb mehrere Marktstände in Wien sowie einen eigenen Bioladen am Hof. Catering. mehr »
