Hauptaugenmerk bei den vegan – also ohne Klärung durch Eiweiß, Gelatine oder Fischblase – produzierten Weinen liegt vor allem auf dem Grünen Veltliner, der sich als
 “Weinviertel DAC” durch sein gewisses “Pfefferl” auszeichnet. Daneben werden auch ein Sauvignon Blanc, Riesling, der “Gemischte Satz” und ein halbtrockener Frizzante Rosé produziert. Neben den Klassikern Zweigelt und St. Laurent sind auch die Sorten Pinot Noir und Cabernet Sauvignon im Sortiment vertreten. Der Hof der Familie Pratsch hat bereits vor zehn Jahren auf biologische Landwirtschaft umgestellt und ist außerdem bemüht, bei Vorankündigung seinen weintestenden Gästen vegane Imbisse zu servieren.
Zu kaufen gibt es den Wein in der Weinbotschaft in Wien, ab Hof oder per Lieferung (ab 100 Euro keine Lieferkosten, sonst ca. 5 Euro). Übrigens: Genauere Informationen über die (vegane) Gewinnung von Wein gibt es hier im animal.fair Shopping Guide

Biohof Pratsch
2223 Hohenruppersdorf: Milchhausstraße 5 (tel. 0699 10860253)
www.pratsch.at