Mitten in der Wiener Innenstadt vegan Essen – inklusive köstlicher veganer Kuchen – und Bio-Lebensmittel kaufen? In der freundlichen, hellen BioWerkstatt – dort, wo früher der “Grüne Baum” war – ist das möglich. Zwei Gerichte stehen zur Mittagszeit von 11.30 bis 14 Uhr zur Auswahl, es gibt auch Salate auf Nudel- oder Getreidebasis sowie Shakes, Smooties und Kaffee mit Soja- oder anderer Pflanzenmilch. Seit rund einem halben Jahr betreiben die ehemaligen Markt- und Meinungsforscherinnen Sandra Kirch und Michaela Rußmann – sie ist auch Rohkostexpertin, Kochkursleiterin und Kochbuchautorin – das Imbisslokal und Geschäft, in dem es neben Brot, Obst, Gemüse, Soja- und Tofuprodukten auch ein beeindruckendes Grundsortiment an Bio-Lebenmitteln zu kaufen gibt. Die Inhaberinnen verfügen zudem über ein breites Wissen, was die Herstellung der Waren betrifft – etwa welche Weine, Säfte und Essigsorten vegan, also ohne Klärung mit Gelatine hergestellt wurde. Zudem wird das Angebot – auch in die vegane Richtung – laufend erweitert.

BioWerkstatt
Wien 1010: Biberstrße 22 (tel. 01 512 66 95) offen: Mo-Fr 9-18h  www.biowerkstatt.com