1050 Wien: Kettenbrückengasse 3 (tel. 0676 7552526) offen: Di-Fr 13-18h, Sa 9-17h
www.henzls.at

Irrtum: Auf dem Foto sind keine Porzellan-Pretiosen aus dem Biedermeier zu sehen – es sind essbare, behutsam mit Zucker konservierte Blüten. Diese und andere Delikatessen aus Kräutern, Früchten und Gemüsesorten gibt es bei Henzls Ernte: Linden- und Bärlauchkapern etwa, oder eingelegte Chinakohlschoten und schwarze Nüsse; Rosmarin-, Chili- und Fenchelgrünsalz, Mohnblüten- und Veilchenzucker, Sirup, Liköre und Marmeladen. Die Zutaten stammen aus Wildkräutersammlungen oder vom Demeterhof Ochsenherz. Nicht nur für Rohkostfans: die schonend, bei maximal 42 Grad getrockneten hauchzarten “Rohkostfruchtmatten”. Zudem gibt es kleine vegetarische Snacks. Es werden auch Wildkräuterwanderungen und vegetarisch/vegane Kochkurse angeboten.