5020 Salzburg: Elisabethstraße 1 – beim Kiesel (tel. 0650 3331143) offen: Mo-Fr 8-21h
www.leichtsinn-bistro.at
Sympathisches Bistro. Küchenchef Hannes Schürz legt großen Wert auf frische regionale und saisonale Zutaten, viele sind aus kontrolliert biologischem Anbau oder fairem Handel. Es gibt jeden Tag ein vegetarisches, manchmal auch veganes Tagesgericht. Und auf der regulären Karte finden sich sowieso immer ein paar vegane Speisen wie etwa Curries oder Gemüse-Wokpfanne. Weithin beliebt sind die veganen Salate, etwa mit gegrilltem Kürbis. Nachspeisen und Kuchen (für Veganer gibt es immer 2 Sorbets). Kaffee auch mit Sojamilch.