Hinter dem frechen Titel verbirgt sich eine Plattform, deren Idee wir einfach hinreißend finden. Auf einer Google-Map werden ganz genau Orte angezeigt, wo man Früchte und Beeren, Kräuter und Nüsse im öffentlichen Raum finden und ernten kann: ob in Parks mitten in der Stadt, entlang von Spazierrouten oder mitten in der freien Wildbahn. Die Idee dahinter ist, in Vergessenheit geratene Früchte der Kulturlandschaft wieder wahrzunehmen, wieder schätzen zu lernen und damit auch  dauerhaft zu erhalten. mehr »

Das Lieblingsmaterial von greenfeel, unserem Partnergeschäft in Linz, ist Hanf. Das hat mehrere Gründe: Zum einen ist mehr »

Den von der Hollywood-Schauspielerin Alicia Silverstone geschriebenen, umfangreichen amerikanischen Bestseller „The Kind Diet“ gibt es erfreulicherweise nun auch auf Deutsch. Rund die Hälfte des reich bebilderten und liebevoll gemachten Buches besteht aus 120 veganen Rezepten für leichte und auch gehaltvolle Gerichte mit viel Gemüse, sowie für Salate und Desserts. In der anderen Hälfte des Buches wird ausführlich, allgemein verständlich, locker und motivierend über vegane Ernährung und deren Vorzüge für die Umwelt, die Tiere, die Gesundheit und auch die schlanke Linie informiert. mehr »

Lust auf Metropole? Hautnah spürbar soll das mit der neuen Pflegeserie von i+m sein. Der Hersteller veganer Naturkosmetik packt mit mehr »

Für den Sonntagsbrunch oder ein üppiges Frühstück ist das Veggie-Rührei ein wunderbares Highlight. Es schmeckt sogar ein bisschen ei-ig, wenn man das köstliche, etwas kostspielige schwarze Himalaya-Salz verwendet. Dieses Salz ist schwefelig und erinnert in Geruch und Geschmack etwas an Eier. Das Salz soll ausserdem sehr gesund sein und ist in Bioläden oder bei Veganversand Lebensweise erhältlich (Cosmoveda Himalaya Black Salt). mehr »

Passend zum Gründonnerstag schenken wir Euch den ersten Teil des Lebensmittel-Kapitels in unserem großen tierfreundlichen Shopping Guide für mehr »

So stellt sich animal.fair ein friedliches Osterfest vor: Auf der Festtafel landet weder ein Lamm aus Fleisch und Blut, noch musste für leckeres Gebäck ein Tier leiden. Stattdessen sorgt  eine Kreation aus lockerem Vanille-Zitronen-Mandel-Teig für besten Genuss. mehr »

Wussten Sie, dass Lämmer in der Regel im Alter von 3-6 Monaten geschlachtet werden. Zu diesem Zeitpunkt werden sie noch von ihrer Mutter gesäugt (Milchlamm). Ein kleiner Teil der Lämmer wird im Alter zwischen 6 und 12 Monaten geschlachtet (Mastlamm). Die normale Lebenserwartung von Schafen beträgt 20 Jahre.

Schafe sind Herdentiere. Bei den Vorfahren des Hausschafes waren Herdengrößen zwischen 10 und 30 Muttertieren plus Bock und Nachkommen am häufigsten. Gegen ihre natürlichen Feinde haben Schafe ein ausgeklügeltes Verteidigungssystem entwickelt: dessen Geheimnis und damit Wirksamkeit besteht in der Gemeinschaft. mehr »

Nicht nur Torten, Cupcakes und Kekse gelingen ohne Eier ganz hervorragend, auch die Zubereitung von Knödeln, Bratlingen oder Gratin-Übergüssen ohne tierliche Zutaten ist ein Kinderspiel. Anstatt Eiern kann folgendes zum Einsatz kommen:

● fein gemahlenes Mehl, Kartoffel- oder Maisstärkemehl sowie Pfeilwurzel-, Johannisbrotkern-, Soja- oder Kirchenerbsenmehl zur Bindung von Soßen oder Übergüssen (1 Ei = ca. 1 EL Mehl), dafür das Mehl in die kalte Flüssigkeit einrühren und aufkochen oder das Mehl mit kaltem Wasser glatt rühren und in die kochende Flüssigkeit geben. Für die Bindung von Bratlingen oder Knödeln so viel Mehl unter die Teigmasse mischen, bis eine gut formbare Konsistenz erreicht ist mehr »

Was wären Mehl- und Süßspeisen ohne die Zugabe von Eiern!!? Könnte man meinen, wenn einem großartige Bäckerinnen und Patissieres wie Kim Kalkowski mit Vegan Wondercake in Dortmund oder Stina Bazouz mit Princess Chocolate in München nicht das Gegenteil beweisen würden. Und auch in der animal.fair PeaceKitchen finden Sie schon einige sündig süsse Versuchungen, für die weder Eier noch Milch benötigt werden.

Sehr viele Teige kommen von Haus aus ohne Eier aus, dazu gehören Mürb-, Strudel-, Plunder-, Blätter-, Hefe- und Topfen-Öl-Teig. Ansonsten werden Eier für die Bindung, Lockerung und den Auftrieb des Teigs benötigt. Das schaffen aber auch folgende Zutaten: mehr »